Fondata a Todiano di Preci (PG) nel 1992, l’azienda continua una tradizione familiare dedicandosi interamente ed in prima persona alla produzione e commercializzazione dei prodotti tipici dell’agricoltura montana a carattere biologico, seguendo tutte le fasi: dalla coltivazione dei terreni, alla raccolta, al confezionamento ed alla distribuzione dei prodotti.
Oggi, l’Agrisviluppo Todiano coltiva ampie zone nel territorio di Preci e Norcia, entrambe comprese nel Parco Nazionale dei Monti Sibillini per un totale di 250 ettari, tutto a regime biologico, alternando nei terreni la coltivazione di lenticchia, farro, ceci, cicerchia, orzo, roveja etc. in totale assenza di concimi e pesticidi chimici, seguendo la regolamentazione CEE n. 834/2007.
L’Agrisviluppo Todiano srl possiede il numero 119 come azienda biologica italiana (Ente Certificatore ICEA).
Nel cuore del Parco Nazionale dei Monti Sibillini, ai piedi del Monte Vettore, a 1500 mt di altitudine, viene coltivato il legume più famoso del mondo: la Lenticchia di Castelluccio di Norcia IGP (Indicazione Geografica Protetta).
In questo ambiente incontaminato da secoli si coltiva questo minuscolo legume. Un prodotto ecologico e naturale visto che per la sua coltivazione non vengono assolutamente usati concimi o additivi chimici ed in più, aggiungono i cuochi, sono le più facili da cucinare: brevissimi tempi di cottura, non scuoce mai, non si sfarinano con l’acqua e mantengono intatto il sapore. Un’altra caratteristica è la lunghissima conservazione, senza che vengano modificate le sue qualità.
L’ Agrisviluppo Todiano s.r.l. grazie alla sua esperienza decennale nel settore agroalimentare è un tra le poche aziende in Italia a garantire la cosiddetta “filiera chiusa” a tutela del consumatore finale.
Bettini Bio
Monti Azzurri Tipicità nasce dall’amore per il nostro territorio e dalla tradizione nella lavorazione del maiale della nostra famiglia. Queste sono le ragioni che ci hanno spinto a selezionare tipicità locali e prodotti di”nicchia” che difficilmente si possono reperire in quanto stagionali o prodotti in piccole quantità, ed è per questo che nel nostro punto vendita è possibile trovare alcuni prodotti solo in brevi periodi. Qui il gusto si sposa con la genuinità e la tipicità,e diventa un punto di riferimento per tutti coloro che sono alla ricerca delle vere specialità enogastronomiche.
Una gestione attenta ed accurata,fa sì che sulla vostra tavola arrivino solo prodotti selezionati,tipici di un territorio che non finisce mai di sorprendere. Si, perché i Monti Sibillini, noti anche come Monti Azzurri:
Monti Azzurri Tipicità